百家乐英文为Baccarat,是世界上公认的最文明、最公平的娱乐项目。使用3?8副,每副52张纸牌,洗在一起,置於发牌盒中,由荷官从其中分发。各家力争手中有两三张牌总点数为9或接近9,K、Q、J和10都计为0,其他牌按牌面计点。计算时,将各家手中的牌值相加,但仅论最後一位数字。当场付赌金最多者为庄家。 20世纪,澳门叶汉先生将Baccarat从美国引入澳门,并为其起了一个具有东方色彩的名字--百家乐。